「好きなおせち料理は？」と聞かれて「伊達巻」と答える人はかなり多いのではないでしょうか。
多種多様なおせち料理の中でもトップクラスで人気が高い伊達巻は、子供も大人も大好きな一品でしょう。

卵と魚のすり身から出来る伊達巻には、縁起物として複数の意味があると言われています。

学業成就

伊達巻の「巻」は「巻物」を表します。
「巻物」は「知性を身につける」「知識量を増やす」など、勉学や知性の象徴でもあり、伊達巻には学業成就や頭が良くなるようにという祈願が込められているのです。

子孫繁栄と家庭円満

伊達巻の材料は主に卵と魚のすり身。
「卵」は子孫繁栄や家庭円満などの意味があります。

華やかさ

伊達巻の「伊達」は「おしゃれ」や「華やかさ」などを表す言葉でもあります。
言葉自体の由来に加えて、単純に伊達巻の見た目にも意味が込められているとのこと。

卵の鮮やかな黄色がパッと目を引く伊達巻は、まさに「派手さ」や「煌びやかさ」の象徴でもあるのです。