毛ガニは「クリガニ科」に属するカニ類の一種。
体全体が短い毛にびっしりと覆われていて、丸みを帯びたフォルムが特徴です。

寒海性のカニなのであまり海水温度の高くない地域に生息していて、日本国内でも四季を通して1年中水揚げされています。

毛ガニの主な産地

国内では主に北海道や東北地方、福井県付近での漁獲が盛んです。

北海道内だけでもオホーツク、道東、日高沖、噴火湾でそれぞれ漁獲時期が異なり、旬の時期も違います。
1年中日本のどこかで「旬」の時期を迎えるのが毛ガニならではの特徴でしょう。

毛ガニの味

タラバガニやズワイガニと比べると小ぶりですが、肉質は柔らかく旨みもぎゅっと詰まっていて甘味もあります。
また、毛ガニは蟹味噌が非常に濃厚でクリーミー。

一杯でカニの身と味噌の両方を存分に堪能できるのが魅力。